二手茶与健康(茶文化学系列教材) 屠幼英 世界图书出版社
本帖最后由 phpvista 于 2019-6-5 14:40 编辑本书为正版二手，新旧程度均在7-8成新左右，没有光盘，就是有光盘也没法保证能使用,一般有一定的笔记、横线等使用过的痕迹， 不缺页，不影响正常阅读。淘宝店铺：杭州领航书店淘宝店铺网址：https://bokedu.taobao.com本图书淘宝购买链接网址https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-5824792993.9.10a345dcIawLnW&id=521457322344二手正版江浙沪包——本书有多本库存，由于印刷数不同，有二种不同封皮，版本及里面内容是完全相同，拍下随机发货基本信息书名:茶与健康原价：35.00元作者:屠幼英主编出版社：世界图书出版公司出版日期：2011年2月ISBN：9787510026638字数：350000页码：272版次：1装帧：平装开本：16开内容提要《茶与健康》是茶文化学系列教材之一。全书共分七章：一、人类的健康；二、茶叶的化学成分；三、茶对常见疾病的防治机理和疗效作用；四、茶与精神卫生；五、六大茶类的保健功能；六、古今茶疗和配方；七、科学饮茶与健康。系统地阐述了茶与营养、茶与健康的关系，介绍了科学饮茶的新理论和实践。
本书是屠幼英教授26年的科研经验的总结，兼顾科普与学术，既适合广大茶叶爱好者阅读，同时对涉及茶叶研究和开发的科研人员，及其他诸多相关领域的专业人员均有参考价值。目录第一章人类的健康
第一节人类健康的界定
一、世界卫生组织关于健康的定义
二、健康程度的分类
三、亚健康
第二节营养与健康的关系
一、营养学的基本概念
二、碳水化合物
三、脂类
四、蛋白质
五、矿物质
六、维生素
七、水
八、营养素间的相互关系
思考题*章人类的健康
*节人类健康的界定
一、世界卫生组织关于健康的定义
二、健康程度的分类
三、亚健康
第二节营养与健康的关系
一、营养学的基本概念
二、碳水化合物
三、脂类
四、蛋白质
五、矿物质
六、维生素
七、水
八、营养素间的相互关系
思考题
参考文献
第二章茶叶的化学成分
*节茶叶中的化学成分概述
一、概论
二、茶叶中的重要化合物
第二节茶叶中的蛋白质和氨基酸
一、茶叶中的蛋白质
二、茶叶中的氨基酸
第三节茶叶中的生物碱
一、咖啡碱
二、可可碱
三、茶碱
第四节茶叶中的多酚类物质及其氧化物
一、多酚类的组成
二、茶多酚的理化性质
三、红茶色素
第五节茶叶中的多糖和纤维素
一、茶叶中的单糖和双糖
二、茶叶中的果胶
三、茶叶中的多糖
第六节茶叶中的色素
一、水溶性色素
二、脂溶性色素
第七节茶叶中的芳香物质
一、茶叶芳香物质的种类
二、芳香物质在茶叶中的特点
三、香气成分立体异构对嗅觉的影响
四、茶叶香气的吸人试验
第八节茶叶中的维生素
一、维生素C
二、维生素B族
三、其他水溶性维生素
第九节茶叶中的矿质元素
一、钾
二、锌
三、锰
四、氟
五、硒
六、铝
七、铁
八、铅
第十节茶叶中的有机酸
一、有机酸的定义和分类
二、茶叶中的有机酸
三、茶叶中有机酸对人体的作用
思考题
参考文献
第三章茶对常见疾病的防治机制和疗效
*节茶对癌症的防治
一、癌症的定义
二、癌症的发病原因
三、茶黄素对癌症和肿瘤的防治机制和疗效
四、茶多酚对癌症和肿瘤的防治机制
五、茶叶抗癌作用的流行病学调查
第二节茶叶减肥和控制“三高”的作用
一、茶的减肥功能
二、茶叶治疗心血管疾病的作用
第三节茶对糖尿病的防治
一、糖尿病的定义
二、发病原因
三、糖尿病的危害
四、控制血糖浓度的重要性
五、茶叶对糖尿病的预防与治疗
第四节茶对胃肠道疾病的防治作用
一、胃肠道功能概述
二、改善胃肠道功能的功能性茶制品
第五节茶的抗过敏作用
一、引起人体过敏的过敏原和机制
二、茶抗过敏作用
第六节喝茶对口腔疾病的疗效
一、口腔疾病及其起因
二、茶对口腔疾病的防治功能
第七节茶抗病毒作用
一、抗流行性感冒病毒
二、抗SARS病毒
三、抗*病毒
四、抗腺病毒和人类疱疹病毒
参考文献
第八节茶对肝硬化疾病的防治
一、肝硬化的发病机制
二、肝炎的定义及其发病原因
三、肝硬化的治疗
四、肝炎的治疗方法
五、茶对肝炎的防治机制
六、茶叶对肝癌高发区高危人群的影响
第九节饮茶与其他疾病
一、饮茶与骨骼健康
二、饮茶与脑健康
思考题
参考文献
第四章茶与精神卫生
*节精神卫生
一、什么是精神卫生
二、心理健康与心理疾病
三、心理疾病产生的原因
第二节茶成分与精神卫生
一、茶氨酸对精神的调节作用
二、茶多酚、咖啡碱与脑健康
第三节茶道养生与精神卫生
一、茶文化的定义
二、茶道与养生
三、茶道养生对精神健康的作用
思考题
参考文献
第五章六大茶类的保健功能
*节六大茶类的形成
第二节六大茶类的主要化学成分
第三节不同茶类的保健功能
一、绿茶的保健功能
二、黄茶的保健功能
三、黑茶的保健功能
四、白茶的保健功能
五、乌龙茶的保健功能
六、红茶的保健功能
思考题
参考文献
第六章古今茶疗和配方
*节古代茶疗和典型配方
一、茶疗
二、经典茶疗方
第二节现代茶功能食品和药品
一、功能食品定义
二、茶功能食品概况
三、茶功能食品产品和配方
四、茶药品
第三节茶叶在食品中的应用
一、茶糕点
二、茶糖果和冰激凌
三、肉鱼制品
四、茶料理
五、茶饮料
六、茶叶在其他领域的应用
思考题
参考文献
第七章科学饮茶与健康
*节合理选茶
一、茶类识别
二、茶叶色香味的本质
三、茶叶品质优劣和真假茶的判别
四、茶叶贮藏和保鲜方法
第二节正确泡茶
一、水质对泡茶效果的影响
二、茶叶中可溶性物质的种类及其浸出规律
第三节科学饮茶
一、因人因时选择茶叶
二、合理的饮茶用量
三、合理的饮茶温度
四、不宜喝茶的人群
五、禁茶或服药期的饮茶问题
六、茶叶中氟的安全性
七、茶叶中咖啡碱的两面性
思考题
参考文献
附录
本帖最后由 kooocha 于 2019-7-3 11:29 编辑
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基本信息书名:药物分析学第2版 曾苏 高等教育出版社 978704038854156.9RMB 作者:曾苏 著出版社：高等教育出版社出版日期：2014-02-01ISBN：9787040388541字数：页码：版次：装帧：平装开本：16开内容提要曾苏主编的《药物分析学（第2版）》是“十二五”普通高等教育本科***规划教材，主要作为药学、药物制剂、制药工程和中药学专业学生的教科书，也可以作为新药研发、生产和使用过程中质量控制的参考书。
《药物分析学（第2版）》分为总论与各论两部分，共20章。在每一章都列有教学要求。总论部分，以药物分析学的技术和方法原理及其在药物研发、药物生产过程和药物使用过程中的实际应用为重点，强调药物分析学的共性与特点，并与现行的国际和我国的各种规范接轨。主要内容有：药物分析学研究体系及在药物研发、生产和使用中的应用，药品质量控制与药物分析方法验证，样品前处理和药物提取技术，药物的鉴别试验，药物的杂质分析，药物的含量测定，药物剂型分析，药品质量标准制定与药物稳定性研究，制药过程分析、生化药物与生物制品分析概论，中药分析概论和药物分析前沿技术。各论部分，重点叙述八大类药物的结构（官能团）、理化性质与分析方法的逻辑相关性，将鉴别、检查和含量测定方法系统考虑，由药物结构（官能团）分析导出其理化性质，再由理化性质（反应原理）引出分析方法，强调对药物结构与分析方法的关系的理解。以掌握原理为原则和引导学生思路为目的，强调分析问题和解决问题的能力，以期能*好地培养学生的创新能力和实践能力。
为了方便教学，每章前都设有教学要求。为方便学生的自主学习、自测及备考研究生需要，配套的数字资源列出了每章的自测题及其答案。
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