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芋头的营养价值很高，广东人不像北方人，直接把芋头整个煮熟后就吃。广东人更讲究食物的搭配以及做法，因此，芋头糕就诞生了。很多广东人家喜欢在过节的时候自制芋头糕。
食材
主料 200g芋头 100g腊肉 150g粘米粉
配料 少许食盐 少许花生
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制作步骤
1、芋头半只，去皮
2 、切成细细的条状
3 、粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现在买现成的就行了
4 、花生、腊肉也是必不可少的主配料
5 、花生炒一下，弄成花生粉
6 、腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐
7、粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里
8 、接着放锅里用大火蒸半小时
9 、最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可 |
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发表于 2019-4-28 11:30:55