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流沙包，是广东酒楼的一道名小吃。何谓流沙包，就是包里面的咸蛋黄酱如流沙一样，让吃着回味无穷，那么这么美味的流沙包怎么做呢，流沙包的做法是什么呢?
原料
胡萝卜2根 面粉250克 咸蛋黄4粒糖、牛奶大油(可用植物油替代)少许发酵粉2·5克、泡打粉2·5克。
做法
1·胡萝卜榨汁。
2·面粉+发酵粉+泡打粉+胡萝卜汁揉成面团，发酵备用。
3·咸蛋黄蒸熟(8分钟)，用刀背碾碎+糖+牛奶+油混合调匀，成馅儿。
4·将发酵好的面团分成十个剂子，分别包入馅儿(用包汤圆的握团式手法)，收口处朝下，静置10分钟。
5·水开后上屉，大火蒸制10分钟。关火，3分钟后开盖，出锅。
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发表于 2019-4-28 11:31:40