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广东甜品:糖不甩的做法

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论坛元老

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发表于 2019-4-28 11:23:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
来自广东的甜品---糖不甩,你吃过吗?好特别的名字,源于粤语。我们一起来看看这款特别甜品是怎么做的呢?其实做法非常简单喔。
  主料
  糯米粉120克
  辅料
  花生仁(炒)50克 芝麻5克
  调料
  水适量 白糖10克 红糖10克

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  糖不甩的做法
  1.糯米粉120克倒入容器中
  2.再将开水80克倒入糯米粉中
  3.揉成糯米粉团,多揉两分钟,让粉团滋润一点
  4.然后分成10份
  5.搓成圆球形(面团揉得较硬一点,容易成形)
  6.将花生芝麻粉,用烤箱稍烤一下增香
  7.汤锅中放适量的水,煮开后,倒入汤圆煮至浮起捞出,约八成熟(不要煮太烂了,因为后面还要煮一下)
  8.另起平底锅,倒入红糖10克和30克凉水(如果有黄糖或片糖更好)
  9.糖水煮开后
  10.倒入汤圆,让糖水沾上汤圆后,再盛起,淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可(吃的时候沾上花生芝麻碎特别香)
  11.花生芝麻碎做法:花生去皮,加入芝麻压成花生芝麻碎
  12.然后倒入容器中,要用时再稍烤一下烤香即可
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