香港美食推荐：桃花源小厨

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香港是个美食之都，很多朋友都通过网络或者其他渠道，不断搜罗香港的美食。今天小编介绍的这家餐厅虽然不算声名远播，但是也有其突出之处喔，名字已经够吸引了：桃花源小厨。
　　相对于前几间网络上的声名远播，这一家算是默默无闻得让我们觉得是像一匹黑马杀出重围般那么不可思议。如果说前几家在网上流传的大同小异的传说，已让我足够了解它们，以致坐下来翻开菜牌夹起菜来吃进嘴里的时候，无论是名字抑或是口感的描述及体会，都像极了老朋友那般熟悉，每一道程序应该走到哪里，每一种滋味应该是如何的，脑海里都已经有了清晰的显现，而我吃下去只是为了验证这些到底正确与否。

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　　桃花源小厨
　　而这家完全不同。找攻略的时候，也是无心之栽，想着反正就在中环了，就多找几家，免得吃不够喉，空留遗憾。
　　网上的评价比较少，在这仅有寥寥的评论中的评价却是非常高的。就冲着这些评价，我们特地去找了它。一栋小阁楼，坐落在上环文咸东街那样一条充满着时光味道的旧街里。周二晚上7点后的时空里，行人寥落，让人顿生一种萧条的感觉。
　　下午打电话过去的时候，问，要不要定位，那边说一定要订。等我们7点半过去，全餐厅也不过三围台有人，让我不禁怀疑我的定位电话和他们说的必须要是不是多此了一举。而事实证明，我是错的。坐下不久，便是陆陆续续而来的食客，直至坐满。那时已是八点九点后的光景。港人刚刚下班不久后的高峰期。
　　加了菱形间隔条的落地窗，不大，透过昏黄的灯光能见到里面隐隐绰绰的人。小小的门口，贴满了各种机构颁发的优质餐厅的证明。2013米其林一星食府。做传统精致的粤菜。
　　相对比白天扫过的那些平民化的餐厅而言，这间相对多了一些内敛沉稳低调的气息在里面，之所以会衍生这样的感觉，可能真的是因为安静，可能是环境，感觉服务员也比平民化的餐厅多了几个档次，懂得每道食材，也会适时推荐适合客人口味的菜肴。
　　想要的点的菜基本上都有，除了蛇羹。看到菜牌上写着太史五蛇羹的字样旁，特别标注(农历九月到第二年正月)，服务员也告诉我们，这道菜现在没有，要等到农历9月才能吃上，可见餐厅对于食材的把控和要求，不时不食向来是粤菜最基本也是最高的要求，现在很多餐厅为了迎合顾客，已无所不用其极，而这家却让我看到了一些坚持。
　　先从前菜说起吧，因为实在每一道菜都惊艳都值得大抒特抒。
　　店内主打传统精致广东菜，但我觉得更像是新派精致粤菜，这些新派的创意在前菜里面得到了淋漓尽致的表现。
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