选购年货时，食品营养标签应该怎么看

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2013春节就要到了，大家在选购年货的时候有没有发现今年的年货中的预包装食品全都有了营养标签呢?那么这些食品的营养标签应该怎么看，怎么样才能避免商家的“猫腻”呢?亲们在选购年货的时候一定要注意，下面就让专家来为大家解读!
　　新闻事件
　　上周，本报发了一条消息《今年所有的年货礼盒首次新增营养标签》。报道中说：记者发现，今年“年货”的亮点是新增了“营养标签”。市质监局相关负责人说，《预包装食品营养标签通则》今年起正式实施，年货中的预包装食品全部有了营养标签，方便消费者查看含糖量、含脂肪量、含盐量等信息，科学选购。

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　　专家解读
　　在我国，或许是被铺天盖地的广告轰炸所洗脑，多数消费者选购产品时只是看品牌。然而，每个牌子都有极多的产品系列，而每个产品的档次和配料都不同，营养价值和适合人群也不同。仅仅知道牌子，对于选购适合自己的食品帮助不大。随着食品法规的不断完善，学会看标签选食品，特别是细看营养标签，才是保障自己权利的不二法门。
　　那么，食品标签应当如何读呢?虽然项目很多，重点无非以下7个方面，不妨按以下项目逐一细看。
　　看食品类别
　　明白到底是什么
　　标签上会标明食品的类别，类别的名称必须是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。
　　例如，你看到一盒饮料上注明“咖啡乳”，那它究竟是一种饮料还是一种牛奶产品?如果标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，就是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。如果是后者，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，而不属于牛奶了。
　　同样，你看到一液体瓶子上画着漂亮的水果，它属于果汁还是饮料?也要看看产品类别。如果是“果汁”，那就是说完全没有加水。如果是“果汁饮料/ 饮品”，那就是说，加的水要比纯果汁更多。所谓饮料，就是以加水为主的液体食品，无论看起来像果汁还是像牛奶，都是在大量水里加了一点天然配料，还可以加入糖、香精、磷酸盐、增稠剂、乳化剂等等，让口味和质地更加诱人。
　　总之，无论产品名字起得如何花里胡哨，只要细看食品类别，就能明白真相。
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