腐竹含有剧毒甲醛？乐安居小肥羊列入监管黑名单

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酒鬼酒的塑化剂风波还未过，本次深圳抽查集体食堂，亦发现多宗食品问题。其中，深圳坂田赣湘园木桶饭店内的腐竹又被查出含有剧毒甲醛，而乐安居、小肥羊等也被列入监管黑名单。
　　食品问题不容忽视，酒鬼酒中检出塑化剂余波未过，深圳坂田赣湘园木桶饭店内的腐竹又被查出含有剧毒甲醛。此外，就连鞋厂食堂里面的饭也被检出金黄色葡萄球菌。坪山乐安居、小肥羊、福满园这些在深小有名字的食肆，也在昨日被市场监督管理局列入黑名单。

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　　据市监局介绍，本次集体食堂食品成品共抽检3 0 0批次，1批次检测不合格，不合格检测项目为检出金黄色葡萄球菌。据介绍，该菌系人类化脓感染中最常见的病原菌，常见于人或动物的排泄物中，易引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等疾病。
　　本次餐前小吃共抽检132批次，共有7批次检测不合格，不合格检测项目为大肠菌群、菌落总数超标及检出金黄色葡萄球菌。但市监局却单独就此项目所涉及企业未向社会公众公布。更严重的是，本次市监局共抽检100批次粉丝、腐竹，其中发现，1批次检测不合格，不合格检测项目为检出甲醛。市监局分析认为，腐竹蛋白质含量高，易腐败变质，为了追求利润，赣湘园木桶饭店内的腐竹在保质过程中选择加入了吊白块，该店腐竹使用的吊白块量达到了18m g/k g，“腐竹看起来还会更白一些，但吊白块经过加热后，会分解出甲醛等剧毒的致癌物质”。
　　市监局认为，大肠菌群、菌落总数超标主要原因除了生产企业对生产加工环节的卫生条件管理不严格外，还与经销单位对食品的储藏环境控制不当有一定关系。