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在国内的时候，我总被周围的同学称作“大胃王”，因为和一般的女生比起来，我属于比较能吃的类型。但到了巴黎才发现，我的食量充其量只能算作普通。这倒并不是说巴黎女人都有着超强的胃袋，只是她们总是乐于去品尝很多美食，无论小糕点、小饼干还是一顿丰盛的大餐，而我则往往在这种零星的品尝中败下阵来。我擅长稳扎稳打地按点吃饭，但在巴黎却要面对随时出现的美食诱惑，这实在是对人意志和食量的大考验。
有一次在周末我和朋友相约去逛街，因为起得比较晚，于是刚刚碰面，我们就先找了个地方坐下来，喝点咖啡，享用一些小糕点。我们点了两份杏仁小圆饼，这种据说曾退出过法国人餐桌的点心经历了日本人的改造后最近又重新在巴黎流行起来，很多店铺也相继推出自家的独特制法（说实话出于东方人的口味，我很喜欢抹茶的，但我的朋友和我迥然不同，她们对夹裹着厚厚的奶油或者巧克力酱的更加钟爱）。两份小圆饼，一份三枚，再加上饮料，我觉得这作为三个人开始逛街前的“垫食儿”是完全足够的。但女人凑在一起总有很多话题可聊，于是不知不觉间，在吃完了小圆饼后，她们其中一人要了一份南瓜布丁，另一人要了一份肉桂芝士蛋糕。当然，我也实在禁不住她们的劝说，又消灭了一份草莓塔。吃完这些后我们又聊了大约半小时，然后心满意足地、雄赳赳气昂昂地踏上了逛街之旅。
一气逛到将近两点的时候，我们打算停下来歇一歇，整理战果并补充能量。于是我们找了间家庭餐厅坐下来，各自点好了自己的餐点。在吃着沙拉等待上菜的时候，朋友告诉我，很多人对这家家庭餐厅情有独钟，虽然它经营的只是很多家常小菜，但是那种带有浓烈巴黎传统的味道却让很多人难以忘怀。说实话，我并不能理解什么才叫做“浓烈的巴黎传统味道”，在某种程度上我也不太喜欢奶酪加得过多的餐点，不过我知道她们是很享受也很喜欢这里的，这从她们点餐时和服务员大妈（使用中年妇女做服务员，这一点在巴黎倒是比较少见）默契的交谈也可以看得出来。我们在店里坐了很久。当我用完了自己的沙拉、吐司虾贝和一份水果塔之后，发现朋友们竟然都还在慢条斯理地战斗——一人在吃完了土豆酪之后又来了一份三明治，另一人则在消灭了一份千层派后，又禁不住诱惑地点了一份黄金奶油糖，并且一面吃一面向我描述焦糖慕斯和栗子的口味结合起来有多么让她迷恋。说实话，那厚厚的一层焦糖慕斯实在让我看得有些发憷，虽然我知道它的口感一定很好，但是——在全世界追求时尚和美丽的女人们都在拼命控制热量摄入的时代里，她们真的不担心过于迷恋甜食带来的负面后果么？
当我开玩笑地如此抱怨之后，朋友略带一点苦笑向我摆了摆手。“好了，把那样的问题收起来吧。”她摇摇头，“美食当前，其他的话题，容后再说。”说完，又狠狠地挖了一小勺——她们是绝不会大口大口地吃东西的。
嗯，好吧。这就是她们的态度。对于生活，我们更应当做的，是在当享受的时候好好享受，认真地体味各种美好和愉悦。至于之后的问题——比方进食后的体重控制，比方旅游后的支出平衡——那都是以后再慢慢运用智慧来对付就好了的事情。“反正人长着大脑，就应该是用来对各种事情作出合理的支配和处理的。”我不得不承认这句话挺有意思。
在想通了这一点后，巴黎女人就畅快而自由地开始享用各种美食了。她们钟爱五颜六色的甜美糕点，热衷于品尝有着各种搭配的冰淇淋，喜爱世界各地各具风味的小吃，当然最留恋的还是久负盛名的法国大餐。
偶尔我会想，法国菜之所以名扬世界固然跟这个国家是个传统的农业大国有关，但法国女人对美食的热爱和全无保留的享受心态也肯定起着不小的作用。另外一个热点是，她们爱吃也爱做，而且和英国人喜欢追求一成不变的传统不同，巴黎女人对于食物是极其乐于求新求变的。于是这也很快成了朋友们和我交流的一大重点，尽管她们对于中餐的很多烹饪方式不太接受，但却很喜欢从我这里吸取食物搭配的经验来改造她们的菜谱。它带来的好处就是，凭着她们对美食的巨大热情，我常常可以借着让她们进行新尝试之名而堂而皇之地享受她们的招待。是件美事，不是么？
无论吃也好，做也好，能够在巴黎感受到的，就是她们和我们一样对美食保持着巨大的热情。她们享受美食，这在她们的生活来说，是极为重要的一部分。如今的流行趋势让很多女人盲目地膜拜素食和低热量食品，甚至每天只以一点水果和蔬菜（生的或半生的）果腹。这一点实在是很糟糕，因为时尚和放弃对美味的享受之间并没有真正的反比关系。不妨看开一点，像个最时尚的巴黎女人一样，好好地享用美食吧。 |
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发表于 2019-4-25 16:40:02